避免锅底过热，否则容易烧焦导致粘连

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尽量保持火候适中，避免过热导致锅底烧焦。
锅盖上滴水，容易导致食物烧焦，尽量避免
火候适中，火太大容易导致锅温过高，产生油烟和粘连。
餐巾纸包住热锅，避免锅底烧焦。
防止锅底烧焦：烹饪前在锅底涂一层薄薄的食用油，减少粘连。
火锅底料中的花椒不能过多，否则容易上火。
使用电热水壶时，避免壶体过热导致电线烧焦
火锅加热时，火候不宜过大，以免汤底烧焦。
烧烤串间距：间隔太大容易烤焦，太近容易粘连，一般2-3厘米为宜。
制作煎饺，锅底要热，避免底部粘连，翻面时轻轻推动。

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