切根部：清洗时从根部切下，更容易洗去泥土和杂质。

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切根部去泥：清洗土豆、萝卜等，先削去根部泥土，再用流动水冲洗。
切西兰花时，用刀尖切去根部，方便清洗
清洗芹菜时，可先对茎部切段，再用手搓洗更易去泥。
切葱花时，可先切去根部再切末，不易散落。
黄瓜等瓜类果蔬可对半切开冲洗，更易去除内部杂质。
切葱姜蒜时，可以先切去根部，方便去皮和切末
切柠檬时，从顶部切下更易挤出汁来
切西兰花，用开水焯烫后更易去根部苦涩
使用刀具切割水果，从顶部切下，更易剥皮
洗土豆时，切开用流动水冲洗可去泥沙

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