炖汤时，适时加盐，可防止溢出，还能调节咸淡。

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炖汤时，先炖足时间，再加盐可以防止溢出。
炖汤时，适量加些食盐，可调节口味，但勿过咸。
炖汤时，可适当加些盐，但不要过早放，防止菜汤太咸。
炖汤时可适量加些食盐，待汤快好时再加，以免过咸。
炖汤时，保持汤面微开，可防止溢出。
炖汤时加冷水，防止沸腾溢出
炖汤时，添加适量盐可以在最后阶段调味，避免长时间炖煮过咸。
炖汤时，注意控制火候，防止汤汁溢出。
炖汤时保持中小火，防止溢出
炖汤时，注意保持锅盖微开，防止溢出。

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