自制豆瓣酱：豆瓣酱炒香后加水，再慢慢熬煮成酱汁。

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自制豆瓣酱：豆瓣炒香后，加入剁碎的辣椒和蒜末，慢慢熬煮，最后加盐调味，存放密封罐中。
炸酱面：炒豆瓣酱，加肉末，炒至香味出来，加水调成酱汁，面条煮熟后拌酱汁。
豆瓣酱的DIY：豆瓣炒香后加水，慢炖，最后加盐和味精调味。
做麻婆豆腐：用豆瓣酱和花椒炒香，再加水煮豆腐
豆瓣酱的替代：用豆瓣酱和酱油、糖、蒜蓉调制简易酱汁。
麻婆豆腐：豆腐切块，用豆瓣酱、花椒炒香，再加入牛肉末和豆瓣酱，最后撒上葱花
自制豆瓣酱：黄豆提前泡发，磨成酱，加入辣椒面、花椒粉，慢慢炒至红油，密封保存。
麻辣烫底料制作：将干辣椒剪成小段，花椒炒香，加入豆瓣酱、生抽、鸡精熬制成酱汁。
豆瓣酱炒菜时加水：避免烧焦，可先将豆瓣酱与少量水调匀再炒。
豆瓣酱炒菜时，先炒豆瓣酱出红油，再加蔬菜，味道更浓郁。

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