醋：调味去腥，醋溜菜品的特色

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醋的妙用：炖鱼时加醋去腥，凉拌菜品醋能使口感更清爽。
醋的去腥增香：烹调海鲜时加点醋，可以中和腥味，提鲜
醋的妙用：去腥解腻，凉拌菜品中醋能帮助醋酸发酵，使口感更佳
醋溜白菜：白菜切片，用油快炒，加醋、糖、盐调味，出锅前撒些葱花增加风味。
醋的去腥提鲜：炖鱼时加入几滴醋，可有效减少鱼腥味。
醋和盐去除菜刀异味：将醋和盐混合，擦拭菜刀，可去腥杀菌。
做鱼时加入醋可以去腥：鱼肉与醋混合，醋会中和鱼腥味
炒菜时放一勺醋去腥增鲜：醋能中和腥味，同时提鲜。
醋的去腥效果显著：在炖鱼前，先用醋腌制可以去腥提鲜。
醋泡花椒可以去腥增香，用于凉拌菜品

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