香菜籽油：香菜籽炒熟，榨取油并加盐提味。

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香菜籽酱：香菜籽炒香后研磨，可用来蘸食面包或蔬菜。
自制辣椒油：干辣椒泡水去籽，炒香后加热油和香料制成。
炒时蔬：各种蔬菜清洗干净，快速焯水过一下，保持脆嫩。锅中加油，放入蒜末爆香，加入蔬菜翻炒，加盐、鸡精提味，快出锅时滴些香油增香。
先放油热锅，再下葱姜蒜增香，炒出红油提升菜品香味
炖菜时，先将食材用油炒香，可以提升菜品香味。
豆瓣酱用油炒香能提升香味，炒菜时火候要适中
用香菜籽去除冰箱异味，自然清香
炒菜时少放油，选择橄榄油或亚麻籽油，更健康
炒菜时油热后加葱姜爆香，能提味。
炒时蔬：蔬菜洗净切段，热锅加油，放入蒜末炒香，加入蔬菜快速翻炒，加盐、胡椒粉提味，出锅前用水淀粉勾芡。

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