做蛋糕时，面糊搅拌要轻柔，烘烤时用低温慢烤

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做蛋糕时，面糊搅拌要轻柔，防止气泡过多影响蛋糕的松软度，烘烤时要中低火以防表面焦糊。
做巧克力蛋糕，蛋糕糊要搅拌均匀，烘烤时要保持适当的温度和时间。
做蛋糕不塌：打发蛋白时要保持低温慢打，面糊与蛋白混合时轻轻翻拌，烘烤温度适宜且时间不要过长。
做蛋糕时防止塌陷：面糊充分搅拌，烤箱温度适当，烘烤时间控制好。
做蛋糕时，面糊搅拌要轻柔，避免起泡
做蛋糕前要充分搅拌面糊：确保面糊均匀，烘烤出来的蛋糕更松软。
做蛋糕时如何防止塌陷：面糊充分搅拌，避免过度搅拌，烘烤温度适中，及时脱模。
蛋糕糊搅拌时要轻柔，避免过度搅拌导致组织过于紧实。
海绵蛋糕的松软：使用自发粉，烘烤时不要过度搅拌面糊。
电烤箱烤蛋糕：面糊要搅拌均匀，烘烤温度适当降低，避免外部焦黄内部生。

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