烹调海鲜时，火候不宜过大，以防腥味

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炖汤时火候不宜过大，以保持原汁原味
烹调海鲜时，要保持锅内水滚，减少腥味
火锅加热时，火候不宜过大，以免汤底烧焦。
醋的去腥增香：烹调海鲜时加点醋，可以中和腥味，提鲜
炖肉时，火候不宜过大，以中小火慢炖，能保持肉质鲜嫩且汤汁醇厚。
烹调海鲜时尽量保持大火，缩短烹饪时间
海鲜与柠檬搭配可以去腥增鲜，但不宜过量
烹饪海鲜时防止腥味的方法
海鲜焯水：可去腥提鲜，但时间不宜过长，以免流失营养。
红酒烹饪海鲜：可增添风味，但不宜过量，以免掩盖海鲜原味。

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