使用蒸锅前，先将水烧开，可使蒸汽快速均匀上升，缩短蒸制时间。

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使用蒸锅时，水开后大火蒸制能缩短时间
蒸锅烹饪时，盖上锅盖能保持蒸汽，缩短烹饪时间
火候掌握好，蒸锅盖子适时打开一次，可让蒸汽均匀，蒸得更透。
蒸锅要先加水烧开再放食物，以防蒸汽烫伤
蒸菜时，蒸锅水滚后放入，保持中小火，能缩短蒸制时间。
使用电饭煲蒸蛋糕，先将蛋液搅拌均匀，倒入内胆，再放入蒸锅。
蒸锅蒸蔬菜时，盖上锅盖可以保持蒸汽，使蔬菜更鲜嫩。
蒸锅蒸食物时，盖上湿布可减少水汽蒸发
蒸锅使用：加水量要恰当，避免蒸汽外溢，蒸食物时盖上锅盖以保持蒸汽浓度。
使用高压锅蒸米饭，可缩短时间且粒粒饱满。

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