老抽：上色提亮，炖煮红烧菜肴

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老抽：上色增香，炖煮红烧菜
红烧肉加老抽上色，炖煮后色泽更诱人
老抽：上色，炖煮类菜肴专用
节日菜肴中，红烧鱼寓意年年有余，做法是先煎鱼两面金黄，再加老抽、生抽上色，最后炖煮收汁。
红烧排骨：排骨焯水去血水，搭配老抽、生抽、糖炖煮，色泽红亮，味道浓郁。
红烧肉的制作：选用五花肉切块，焯水去腥，用糖色上色后加入生抽、老抽炖煮
红烧肉色泽红亮，需用老抽上色
红烧肉的窍门：糖色要熬透，炖煮时加老抽增色
做红烧肉：五花肉切块，冷水下锅焯水去浮沫，糖色炒至红亮，加入糖、生抽、老抽炖煮。
红烧肉：选用五花肉慢炖，加入生抽、老抽和糖，色泽红亮，肥而不腻。

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