粤菜中，火候的掌握至关重要，煲汤时通常用中小火保持长时间的炖煮

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煲汤是粤菜的精髓，火候和时间的掌握至关重要。
中餐烹饪中，火候的掌握至关重要，'炖'菜时通常用小火慢炖保持鲜美。
粤菜中，火候的掌握是关键，煲汤时用小火能保持食材的原汁原味。
粤菜中，煲汤时火候要保持文火慢炖，以锁住营养。
粤菜中，煲仔饭的火候至关重要，大火快煮，保持锅底微焦，饭粒饱满
火候要适中，大火煮沸后转中小火保持长时间炖煮
炖汤时，火候要适中，小火慢炖才能出醇厚汤汁：大火煮沸后转小火，保持长时间的炖煮。
炖汤时用中小火保持长时间慢煮
煲汤时，火候要保持适中，大火煮开后转中小火慢慢炖煮可以保持汤汁醇厚。
煲汤时，火候要适中，保持小火慢炖。

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