清真菜注重原汁原味，尽量少用人工增色、增香的调料。

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清真菜注重口感和原汁原味，少用调料增色增香。
清真菜注重原汁原味，调味以盐、醋、酱油、花椒等天然香料为主，少用糖和人工色素。
清真菜注重原料的新鲜和原汁原味，调味料以盐、胡椒、蒜、姜等为主，少用酱油和醋。
清真菜注重原汁原味，烹饪时尽量减少油炸，以保持食材的清爽口感。
清真烹饪强调食物的新鲜和原汁原味，尽量少用人工添加剂。
粤菜注重原汁原味，清蒸海鲜时尽量少放调料，突出海鲜本身的鲜美
粤菜注重原汁原味，调味料以生抽、老抽、糖为主，少用盐。
广东菜注重原汁原味，调味料多使用生抽、老抽、鱼露，少用盐。
江西赣菜注重原料的原汁原味，如瓦罐汤
清真菜烹饪中，保持食物原色原味，少用人工色素和防腐剂

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