炒青菜时加一点盐：出锅前加，可保持蔬菜翠绿。

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炒青菜时，出锅前调大火快速翻炒，保持翠绿
炒青菜时加点醋，能保持翠绿不易黄
炒青菜快出锅前加盐，保持脆嫩
炒青菜时，先别放盐，出锅前加能让蔬菜颜色更好
烹饪蔬菜炒肉时，先炒肉，再加蔬菜，保持蔬菜翠绿。
炒青菜时最后放盐，保持翠绿色泽
鸡肉炒蔬菜，先炒蔬菜再加鸡肉，能保持蔬菜翠绿。
炒青菜时，加点食盐后过水冲洗，可保持绿色
炖菜心时，加点食盐在水里化开，可使菜心保持翠绿。
炒青菜时，可以适当加入一点醋和盐，不仅可以增加味道，还可以防止青菜变色。

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