花椒的香气来源：花椒籽含麻味，炒菜时加少量能增添麻辣口感。

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川菜的热炒菜肴，通常会用到干辣椒和花椒，增添麻辣口感。
花椒粉和辣椒粉可以按个人口味搭配，增添麻麻辣辣口感
家庭调料：自制花椒粉，将花椒炒香后研磨成粉，增添麻辣口感。
花椒粉和辣椒粉可搭配使用，增添麻辣口感
辣子鸡要用干辣椒和花椒一起炒制，口感麻辣鲜香
川菜的麻辣口感来自花椒和干辣椒，尤以麻婆豆腐闻名
辣椒粉与花椒粉搭配：川菜中常用，增加麻辣口感。
川菜中，‘麻’来自于花椒，使用时要炒香，以增强口感。
川菜中的麻来自于花椒，用干辣椒炒香后磨成的粉末
川菜中的'麻'来自花椒，常用干辣椒和青花椒提味。

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