刀具锐利时，用布或专门的刀具垫保护手指

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使用锐利刀具时，务必戴上保护手套
刀具清洗后，用软布擦干以保持锐利。
使用磨刀石定期保养刀具，保持锐利
刀具锐利时不用手触摸刀刃，以防割伤
厨房刀具不锐利时，应及时磨刀，保持使用安全。
使用磨刀石定期打磨刀具，保持锐利。
选择刀具时，切菜刀要锋利，厨刀则考虑其刀背设计以保护手指安全
刀具锐利时，不要随意调整刀口角度
刀具磨砺：定期用细砂纸打磨刀面，保持锐利。
刀具可放入专门的刀具架，保持锋利且不易生锈。

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