四川凉拌菜如凉粉，通常会加入红油和花椒面增加风味

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四川凉拌菜如凉拌黄瓜，常配醋和花椒油
川菜中的'麻酱凉面'，凉拌时要加醋和花椒油，突出麻味。
拌凉粉时，可加点辣椒油和蒜泥增加风味。
家常凉拌黄瓜，加入四川特有的花椒油，提鲜又开胃
凉拌凉粉可以加入蒜泥和辣椒油提香，增加食欲
拌凉粉时，可以加入蒜泥和酱油增加风味
拌凉粉时，可以加入蒜泥和辣椒油提味
四川凉粉的口感细腻，可搭配辣椒油和醋拌食，清凉解暑。
凉拌蔬菜时，加入少量香油可以增加光泽和风味。
川菜中的泡椒，以四川本地的红辣椒泡制，酸辣可口，常用于凉拌菜品。

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