鱼肉应平铺冷冻，避免形成冰晶导致鱼肉破损和营养流失。

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肉类和鱼类最好冷冻保存，避免冷冻解冻过程中的营养流失。
鱼肉在冰箱中应平放，避免水分凝结成冰导致表面冻裂。
冷冻食品解冻时不要用冷水冲洗，以免内部冰晶破裂导致营养流失。
鱼肉禽蛋最好在冷藏室内放置，不要冷冻，避免营养流失。
将鱼肉放入冰箱冷冻层，而不是冷冻室，可以防止冰晶破坏肉质。
肉类、鱼类等冷冻食品应先解冻再放入，避免冰晶破坏食物口感。
鱼肉冷藏时，最好平放，避免水分流失和冻伤。
肉类分袋冷冻可以避免反复解冻导致的营养流失。
肉类冷冻：先冷冻再解冻，避免营养流失。
鱼肉禽蛋先解冻再放入，避免冰晶破坏细胞，影响口感。

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