冷藏室上方可以放烘焙需要的黄油、巧克力等，避免融化。

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烘焙时，巧克力和黄油需隔水融化，避免烧焦。
巧克力：存放在冷藏室内，温度不宜过高，避免融化。
烘焙巧克力蛋糕时，需要隔水加热融化巧克力
烘焙原料如黄油要存放在冷藏且避光的地方
巧克力存放在冷藏室防止融化，切忌冷冻
巧克力防融化：存放在冰箱冷藏室，但要避免直接冷冻。
烘焙新手可尝试的巧克力布朗尼DIY：只需将巧克力、黄油和糖融化，拌入鸡蛋，倒入烤盘。
巧克力不需冷藏，但最好放在阴凉处避免融化。
巧克力慕斯：巧克力融化后加入淡奶油，再加入打发的鸡蛋黄，冷藏后切块，表面洒可可粉装饰。
巧克力：冷藏保存，避免融化，但切勿冷冻以防变硬。

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