石斑鱼切片后，用酱油、糖腌制可长久保存。

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鱼肉切片后用醋和糖腌制，可保鲜且增添风味。
鱼肉切片后，用柠檬汁腌制可延长保质期。
菠萝切块后用糖腌制可长期保存
鲑鱼切片后用柠檬汁腌制可保鲜。
鲈鱼切块后，用柠檬汁和糖腌制可保鲜。
腌制海带：海带提前泡发，切丝后用酱油、醋、糖、葱姜腌制，可增进口感和营养。
石斑鱼切片后，迅速用盐水浸泡再冷藏。
墨鱼切片后，用醋腌制可防止粘连。
腌制咸鱼：鱼肉切片后，用盐、糖、姜、料酒腌制，用荷叶包裹，放阴凉处发酵，避免阳光直射。

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