使用炒锅铲，翻煎和出锅都更得心应手

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锅铲的种类包括炒锅铲、煎锅铲、汤勺等，功能各有侧重。
如何使用锅铲翻煎食物，不沾锅
炒菜时，使用'锅铲跟锅边'的技巧能更好地控制食材翻炒，避免粘锅。
用锅铲在锅里翻炒，不小心打翻了，成了‘菜海’。
使用铁质锅铲时，切勿在热锅上直接翻炒，以免烫伤。
使用锅铲翻炒时，尽量保持动作轻柔，避免刮伤锅底。
炒菜时，锅铲通常用来翻动食物
用锅铲炒菜时，不小心把锅柄也一起翻进锅里。
锅铲可以用来煎、炒、颠锅，还可以用来挖取煮熟的食物。
炒菜时尽量用锅铲而非锅边翻炒，避免菜焦

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