烘烤蛋糕时，蛋糕糊的高度不宜过高，否则烤制时间会延长。

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做巧克力蛋糕：蛋糕糊要搅拌均匀，烘烤温度不能过高，否则容易开裂。
烘烤全蛋海绵蛋糕，温度控制在150℃左右，时间不宜过长。
蛋糕烘烤时间不宜过长，以免内部过硬。
蛋糕烘烤时，可适当降低温度，延长烘烤时间。
烘焙蛋糕时，蛋糕糊搅拌过度会导致蛋糕塌陷，应控制好搅拌时间。
使用烤箱烤蛋糕时，记得降低温度，延长烘烤时间。
烘焙蛋糕时，预热烤箱并使用蛋糕模具铺上烘焙纸可以防止蛋糕粘连，蛋糕面糊搅拌时不要过度，以免蓬松度下降。
烘焙蛋糕时，预热烤箱很重要，否则蛋糕可能不均匀
制作蛋糕前，确保烤箱预热至适当温度，否则蛋糕可能会不均匀
制作果酱蛋糕：在面糊中加入果酱，烘烤时果酱会慢慢渗入蛋糕中。

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