剩饭剩菜尽量不要反复加热，营养易流失且易产生有害物质。

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剩米饭可用微波炉加热或煮成炒饭，营养不流失
剩菜加热前最好切小块，易于熟透且不易沾染生味。
剩菜剩饭加点酱油：提鲜又解腻，营养不流失
剩菜尽量不剩太多，以减少浪费，营养也更均衡。
合理安排饮食，尽量减少剩菜剩饭的产生
微波炉加热剩饭剩菜时，应适量，避免食物过热产生致癌物质。
剩菜剩余蔬菜可用开水焯一下再冷冻，不易变质
剩菜剩饭用微波炉加热时，要先解冻再加热，以免糊底。
将剩菜剩饭放入密封盒，冷冻后再解冻，不易变质。
用微波炉加热剩饭，加点水搅拌均匀再加热，不易粘锅

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