切勿将生鸡蛋打入已经打好的蛋黄酱中：易引发沙门氏菌污染。

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食用未充分煮熟的鸡蛋易感染沙门氏菌
将鸡蛋打散后放入深碗中，煎蛋时蛋黄不易溢出
对于某些食物（如沙门氏菌污染的鸡蛋），煮熟是关键。
鸡蛋应单独存放，蛋黄部分易受细菌污染。
将鸡蛋打入杯中搅拌，方便控制蛋黄蛋白分离
食用鸡蛋前要清洗，尤其是煮熟的蛋黄，可能藏有沙门氏菌。
将鸡蛋打入碗中轻轻晃动分离蛋清蛋黄，节省时间
全麦面包蛋饼：将鸡蛋打入全麦面包切片中，煎至金黄，健康营养
制作蛋糕时，先将鸡蛋清和蛋黄分开，蛋白打发至硬性发泡
将鸡蛋打入碗中轻轻搅拌，煎蛋时可节约黄油

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