做面食时和面水温不能过高，以免面团黏性差

发布时间：2024-10-03 02:06

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和面时，水温不宜过高，以免破坏面团筋性
做包子时，和面的水温不宜过高，以防面团过硬
做面食时加点盐可以防止粘连：面粉中加一点点盐可以增加面团的筋性，防止和面时黏手
做面食的窍门：和面时水温适中，醒面让面团更有弹性。
做面食醒面：用温水和面，醒面时间更短，面团更有弹性
做面食时，和面加点盐可以让面团更有筋性：盐可以吸收面团中的水分，使面团更不易断裂。
做面食时，和面时水温要适中，太热或太冷都会影响面团的韧性；蒸馒头时，面团发酵过度会变稀
煮面时加点盐，面条不易黏连：盐能增加面团的筋性
做面食时，和面后醒面能使面团更有弹性
制作面点时，和面的水温要适中，避免面团过硬或过软

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