肉类：冷冻前先切块，减缓冰晶形成，不易脱水。

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肉类冷冻前先切块，方便取用且不易结冰晶。
肉类冷冻前先切块，方便解冻且不易风干。
肉类和海鲜先去掉多余的水分，减少冷冻后冰晶的形成。
在冷冻前先将食物彻底冷却，减缓冰晶形成的速度
冷冻前先将食物彻底冷却，能减缓冰晶形成，延长保质期
切块后解冻：提前切好分开放，能均匀受热，减少冰晶形成。
虾蟹类活体冷冻时，先用保鲜膜包裹减缓冰晶形成，再放入冰箱冷冻层。
冷冻肉类前先切块，方便解冻和使用。
肉类冷冻前先切块，方便解冻和分量控制
肉类冷藏：切块或包装好后放入密封容器，冷冻时在底部铺一层冰晶，能保持其形状不易融化。

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