切鱼片时，撒上淀粉可以防止粘连

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鱼肉切片时，可以在刀上沾点淀粉，可以防止鱼肉粘连。
切鱼片时可先在案板上撒一层面粉，防止粘连
炒鱼片时，要用淀粉裹上，防止粘连
切豆腐时，可以先在案板上撒点淀粉，防止豆腐粘连
煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒上薄薄的淀粉，可以防止粘锅
切生鱼片前在案板上撒一层盐，可以防止粘连
煎鱼不破皮：在鱼身上撒一层薄薄的淀粉，再下锅煎，可以防止鱼肉粘连。
煎鱼时撒淀粉：防止粘锅，使鱼皮酥脆
切鱼时可先在案板上撒一层面粉或淀粉，防止鱼滑脱。
切土豆丝时加淀粉，可防止粘连

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