烹饪油温判断：热油锅起泡或油花四溅时，温度适合炒菜。

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烹饪油温判断：热油锅起泡但无烟，温度适合炒菜；冒烟则已过热，应降低温度。
炒菜少溅油：热锅冷油，油温升至六七成热再下锅，避免油溅起。
炒菜少溅油：热锅凉油，油温六成热时下锅，减少溅油
炒菜时，先将锅烧热再加油可防止油花四溅
烹饪油温判断：看油冒烟的程度，热度适中时炒菜最好。
炒菜少溅油：热锅冷油，油温六七成热再下锅
炒菜少溅油：热锅凉油，油温稍高再下锅
炒菜少溅油：热锅冷油，油温升至六七成热再下锅
炒菜少溅油：热锅凉油，油温升至七八成热时下菜，避免油溅。
炒菜时，先将锅烧热再加油可以防止油花四溅

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