根据菜品的烹饪方法，热菜凉菜分开摆放，方便客人食用。

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热菜的烹饪方式多样，如煎、炒、烤、蒸等，可根据菜品特点选择.
热菜冷菜分开摆放，便于间隔加热。
冷盘的摆放顺序可以根据菜品的冷热程度和宾客的口味喜好来安排。
热菜冷菜分开摆放，保持温度
[烹饪] 拌凉菜时要尽量少放盐
在餐垫上放置菜单，方便客人参考。
热菜的口感可以根据个人喜好调整火候
热菜冷菜分开摆放，保持温度和卫生
川菜的凉拌菜，凉拌黄瓜清爽宜人
餐桌上可备一份菜单，方便客人查看和记下喜欢的菜品。

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