烧鹅选用肥瘦相间的优质鹅，皮脆肉嫩，色泽诱人

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广州烧鹅皮脆肉滑，色泽诱人
烧鹅选用肥瘦适中的五花肉，烤制时皮脆肉嫩。
烧鹅皮脆肉嫩，烤制过程中需反复刷蜜糖，让色泽诱人。
烧鹅选用优质肥鸭，腌制后挂炉烤制，皮脆肉滑
做红烧肉选五花肉：肥瘦相间，烧出的色泽诱人
粤菜中的烧鹅，皮脆肉嫩，烤制前要充分腌制。
香港烧鹅烤制时，要刷上蜂蜜和五香粉，表皮酥脆，肉质鲜嫩。
烧鹅的皮脆肉嫩，烤制时要控制好火候，多次刷蜜糖以增色增香。
做红烧肉选五花肉：肥瘦相间，炖煮时瘦肉更嫩，肥肉更香。
香港烧鸭选用果木烤制，皮脆肉嫩，色泽红亮。

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