用糖做糖醋丸子，丸子表面酥脆，内馅醇厚，口感层次丰富。

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糖醋里脊要用淀粉腌制，使口感酥脆
做糖醋排骨先炸：酥脆的外皮能提升口感，糖醋汁更容易入味。
烤饼干时，可以在表面撒一层糖粉，增添酥脆的口感。
烤面包时撒些糖：能让面包表面更酥脆，口感更好。
做糖醋排骨，先用油炸至金黄再炖，口感更酥脆。

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