酱油存放时，要避光、冷藏，避免滋生菌类。

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酱油：避光、避热，冷藏保存，使用后及时盖紧瓶口。
酱油膏密封后，放入冰箱冷藏，避免阳光直射变质。
肉类冷藏要先放入冷冻室冷冻再放冷藏，以防滋生细菌。
冷藏的鱼露或酱油可以盖紧，防止滋生细菌。
冷藏的肉类解冻后尽快食用，避免滋生细菌。
冷藏室内的剩饭剩菜要及时食用，避免滋生细菌。

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