肉汤变浑，有絮状物，可能是细菌繁殖。

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蔬菜叶子出现水渍状，可能是细菌繁殖的迹象。
打开后发现罐头变色，可能是氧化或细菌繁殖，不宜食用。
蔬菜如果出现水泡或者变软，可能是细菌繁殖，需要尽快处理。
鱼肉处理后尽快烹饪，减缓细菌繁殖
看是否有霉斑：食物发霉是细菌繁殖的表现，绝对不能食用。
肉类用真空包装或冷冻能有效抑制细菌繁殖。
熟食肉类冷藏可放冷冻室，冷冻能有效减慢细菌繁殖，延长保存时间。
熟食尤其是熟肉，最好存放在密封盒中，避免细菌繁殖。
食物冷藏过夜不宜再吃：细菌可能繁殖，尤其是熟食。
剩饭剩菜拌点醋，能有效抑制细菌繁殖，不易变质。

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