罐装肉类过期后，颜色可能变深，质地变硬。

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观察颜色变化，蔬菜变黄或肉类褪色可能是变质的信号。
观察食品颜色变化，如肉类变暗、酸奶变稠可能是变质的信号。
罐头开启后，若发现汤汁颜色变化，可能是变质了。
开罐后发现食物颜色变化，可能是变质，不宜食用。
肉类变质会有颜色变化，如从鲜红变为暗淡或棕色，且质地松散
熟食过期后颜色会变深，味道也会改变。
存放时间过长的肉，颜色和质地可能会发生变化，不宜食用。
熟食如火腿、培根如果颜色变深，质地松软，可能已经变质
打开罐头后，如果发现有异常气味或颜色变化，可能是变质了。
冷冻食品如果解冻后颜色变深或质地发黏，可能不新鲜。

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