新鲜鱼肉冷冻前，先在冷冻室冷冻一段时间，然后转移到冷藏区解冻。

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新鲜肉类放冰箱冷冻前，最好先冷冻一段时间再解冻。
鱼肉先解冻：从冷冻层取出后尽快放入冰箱冷藏室解冻，不要在室温下。
鱼肉冰箱冷冻室：冷冻前先解冻，降低水分流失，更易切片。
肉类冷藏时，可以放在冷冻室，冷冻后再解冻，更易消化
新鲜牛肉冷藏，猪肉和羊肉冷冻，鱼肉可放在冰箱保鲜层或冷冻室。
冷冻的牛肉在冷藏室解冻，每24小时换一次冷冻环境。
鱼肉在解冻前先放入冰箱冷藏室，化冻后尽快食用
鱼类可放在冰箱冷冻室，冻硬后再放入冷藏室解冻。
冷冻食品解冻前，先放入冷藏室软化，再解冻。
肉类冷藏不冷冻：鱼、鸡肉等要放在冷藏室上层，避免直接接触冷冻区。

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