用酸奶发酵制作面团，省发酵粉

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使用发酵粉制作面团：如果配方中没有酵母，可适量添加发酵粉让面团体积膨胀。
防止面团发酵过度：面团发酵后撒些面粉，能中和酸味
制作香蕉面包：香蕉捣成泥，与糖、鸡蛋、牛奶混合，加入面粉和发酵粉。面团发酵后切片烤制，表面撒上糖粉。
做面食时加点发酵粉，面团更易发酵：发酵粉能加速面团体积膨胀。
自制面包无添加酵母：用酸奶或蜂蜜作为发酵剂。
用剩余的酸奶发酵制作酸奶冰淇淋。
使用白糖发酵面团，要注意控制发酵时间和温度，防止发酸。
在面粉中加入酵母和水，可以制作简单的面团，放入面包机发酵。
发酵面团发酵过头应尽快使用，否则会发酸。
自制无糖酸奶：用低脂牛奶加入酸奶菌粉，发酵后冷藏食用。

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