用鸡蛋清打发成蛋白霜替代奶油做蛋糕

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做蛋糕时，可以用蛋黄打发代替奶油霜，更加健康美味。
用鸡蛋清打发蛋白做蛋糕，蛋黄可以做成煎蛋或炖菜
剩蛋做蛋糕：蛋黄可以用来制作蛋糕，蛋白打发后做蛋白霜，减少浪费。
做蛋糕时，打蛋要充分，蛋白霜要打到硬性发泡，增加蛋糕的稳定性
制作蛋糕时，先将鸡蛋清和蛋黄分开，蛋白打发至硬性发泡
做蛋糕前要将鸡蛋分离，蛋白打发至硬性发泡
鸡蛋清打发可做蛋糕蓬松剂
蛋白霜制作：蛋白打发至尖角，分次加入细砂糖，打至干性发泡，用来做天使蛋糕。
如何给蛋糕涂上美丽的奶油色：先用打发的蛋白霜抹底，再均匀涂抹奶油。
使用酸奶做面糊：酸奶可以替代部分牛奶，使蛋糕更加柔软且富含蛋白质。

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