蔬菜焯水技巧：蔬菜在热水中快速过一下，能保持颜色和营养，减少维生素流失。

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焯水蔬菜可保留口感：先用开水快速过一下，能减少维生素流失。
冷盘中的蔬菜可提前焯水，减少维生素流失，保持营养。
蔬菜烹饪前先焯水，能减少维生素流失，保持营养原色
蒸蔬菜时，先用开水焯一下可以保持颜色鲜艳，减少营养流失。
蔬菜焯水后颜色更鲜艳：可减少维生素流失，保持口感
快餐配菜如蔬菜，可用快速焯水减少营养流失
蔬菜焯水后颜色更鲜艳：能减少维生素流失，保持口感脆嫩。
炒菜前用热水焯一下蔬菜可以减少维生素流失
蔬菜快速焯水：放入沸水中加几滴油，蔬菜颜色鲜艳，营养不流失。
炒青菜时先焯水：去除草酸，保持蔬菜颜色鲜艳，减少维生素流失。

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