古人泡茶有讲究，水温需控制在70-80℃，过热会破坏茶叶香气。

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泡茶时用80℃热水，保留茶的香气：过热会破坏茶叶营养，影响口感。
冲泡茶叶时，水温以80-95℃为宜，过高会破坏茶叶口感
使用电热水壶煮茶叶，水温过高可能会破坏茶香，建议70-85℃为宜。
茶叶不宜长时间浸泡，泡茶时应控制好水温，过高的水温会破坏茶叶成分。
冲泡茶叶时，水温以90-100℃为宜，过热会破坏茶香
制作红茶，最好用沸水冲泡，避免破坏茶叶的香气
泡茶时，新茶最好用85℃左右的水，避免高温破坏茶叶香气。
泡茶时用95°C热水可保持茶叶香气，避免沸腾破坏茶多酚
泡茶小贴士：绿茶用80℃水，红茶用沸水，避免破坏茶叶营养。
咖啡冲泡时，尽量控制水温，过热会破坏风味。

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