切肉时刀口不稳，可在刀刃下垫一块木板

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使用水果刀切冰块时，可以在刀刃上抹一层薄薄的油，防止刀口打滑
面包切片时，可以先在刀上垫一块餐巾，防止刀口生锈。
使用切菜板时，在切肉和切蔬菜的板面上分别垫一块湿布，可以防止刀生锈
切水果时，用热水浸一下刀刃，可以防止切口果肉沾水变软
[方法]切菜时，尽量用刀刃而不是刀柄来切，因为刀刃更容易切断食材，而且不会留下刀痕。
切蔬菜不碎：刀与菜板保持垂直，轻轻推动刀刃切下去。
切鱼时刀不滑：刀背紧贴鱼肉，刀刃斜切，减少滑动。
切肉时可用手指垫在刀下，防止滑手
切菜刀不锋利时，可以在磨刀石上轻轻打磨恢复刃口
使用果蔬刀切瓜果，不打滑：刀刃朝下，贴紧切面，动作平稳

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