炖煮红烧肉时，先用大火煮沸去腥，再转小火慢炖，肉质才会软烂入味。

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炖肉时先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更酥烂
炖肉时先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更烂。
使用炖锅炖肉时，可先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更烂。
制作红烧肉，糖色要用小火慢慢熬，色泽才会红亮。炖煮时要小火慢炖，让味道充分渗透。
红烧肉时，大火烧开后转小火慢炖，利于入味
炖汤时先用大火煮沸，再转小火慢炖，营养更易吸收
电饭煲炖肉时，可先用大火烧开，再转中小火慢炖。
炖汤时，火候要适中，小火慢炖才能出醇厚汤汁：大火煮沸后转小火，保持长时间的炖煮。
先用大火烧开，撇去浮沫，然后转中小火慢慢炖煮。
炖肉技巧：先用大火烧开，撇去浮沫，再转小火慢慢炖，口感更佳。

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