切青椒时，可先将其横切，再切成丝状。

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青椒切圈时，可用手将其弯成U形切
做青椒肉丝，先将肉切丝用料酒、生抽腌制，青椒切丝后过热水去苦味。
做青椒肉丝：猪肉切丝，用料酒、生抽腌制，青椒切丝，热锅冷油，先炒肉丝变色，再加入青椒翻炒，加盐调味。
炒青椒时可以先切丝再泡水去苦味
切土豆丝，可先将土豆去皮切薄片，再切成丝
切土豆丝时，可先将土豆切薄片再切丝
切薄片或丝状食材时，可以先斜切再切平。
切青椒时，可先去籽再切，避免辣味影响口感
青椒土豆丝：土豆切丝，青椒切丝，快火煸炒，加盐调味，清淡可口。

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