切鸡蛋时，可以先在碗边磕破，蛋黄和蛋白分离更方便。

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鸡蛋打散：先磕在碗边，轻轻一磕再翻转，蛋黄不易破碎。
在烹饪时，轻轻敲打鸡蛋壳边缘，可以让蛋白和蛋黄更容易分离。
鸡蛋打散不粘碗：先将蛋壳磕破，然后在碗边轻轻敲击，倒入液体就轻松分离了。
使用新鲜的鸡蛋，蛋黄和蛋白分离可以使蛋糕更细腻。
处理鸡蛋时，轻轻磕壳，用筷子卷住蛋白，可以避免蛋黄破裂
打蛋前，可先将蛋黄和蛋白分离，蛋黄易成形。
把鸡蛋打碎却不弄脏手：先在碗边轻轻磕一下，再慢慢掰开，蛋清和蛋黄都会乖乖留在碗里。
切鸡蛋前轻轻磕一下，蛋黄不易破碎。
鸡蛋打散前，先在碗边磕一下可以去壳
将鸡蛋打入杯中搅拌，方便控制蛋黄蛋白分离

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