自制辣椒油：热锅凉油，放入干辣椒炒香，再加入花椒和香油，冷却后密封保存。

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自制辣椒油：干辣椒剪碎，热油炸至红色，冷却后过滤掉辣椒籽，加香油和花椒油。
自制辣椒油：干辣椒泡水去籽，炒香后加热油和香料制成。
蒜蓉辣酱：剁蒜末，热锅冷油爆香，加入干辣椒和花椒，加盐、糖和醋炒匀。
酸辣土豆丝：土豆切丝，用醋、盐腌制片刻。热锅凉油，放入干辣椒、花椒爆香，加入土豆丝快速翻炒，最后淋上热油醋汁。
自制花椒油：花椒炒香后，用热油浸泡，冷却后过滤去花椒，保留花椒油。
川菜中热油下锅，先炒干辣椒再放花椒提升香味
麻辣香锅做法：各种蔬菜肉类提前切好，用油爆香花椒、干辣椒，加入食材翻炒，最后撒上葱花和花椒面。
自制蒜蓉辣椒酱：大蒜剁碎，热锅冷油爆香，加辣椒和酱油调匀。
川菜烹饪中，热油下锅，快速炒香干辣椒和花椒，再加入食材，保持菜品脆嫩。
花椒油：花椒炒香后，用热油浸泡花椒，冷却后过滤去花椒。

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