烧烤时，火候要均匀，避免一边熟透一边生涩。

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烤肉时，火候要均匀，避免一面焦一面生。
烧烤时火候要均匀，防止一面焦糊
烧烤时火候要均匀，防止食物一面焦糊
烤肉时火候要适中，过火会烧焦，不熟则口感生涩。
火候控制好，避免一边焦一边生
做麻花时，拉伸面团的手法要均匀，避免一边粗一边细。
烧烤时，火候要适时调整，避免食物一面焦另一面生。
翻煎时，尽量让火候适中，避免一边焦黑一边生疏。
烧烤时火候过大易糊，火小则不易熟透

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