蒸饺子时，水开后放入，大火蒸5分钟转中小火再蒸10分钟最好。

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蒸包子时，大火蒸5分钟转小火再蒸10分钟，保证馅心熟透。
蒸饺子时的技巧：水开后加饺子，大火蒸5分钟后盖上锅盖再蒸10分钟，防止破皮。
蒸包子时，大火蒸15分钟，转小火再蒸5分钟
蒸蛋时，水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟
蒸饺的步骤：饺子包好后用棉线封口，放入蒸锅，大火蒸15分钟，关火后焖3分钟，再打开盖子，避免塌陷。
蒸鱼时大火上锅，水开后转中火蒸5-8分钟

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