蒸茄子时，可撒些盐，帮助软化，减少吸水性。

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蒸蔬菜时，可以撒些盐，促进维生素的吸收。
蒸锅蒸蔬菜时，可撒些盐提升口感
食物脱水后，可以撒些食盐，帮助恢复水分。
烧茄子前，用盐腌制可帮助去茄子涩味。
茄子蒸熟后，内部会吸足水分，口感软烂。
烹饪鱼时，可撒上少量盐，帮助去腥。

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