清蒸螃蟹要用葱姜去腥，同时蒸的时间不宜过长，保持鲜嫩。

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清蒸螃蟹，要用葱姜汁去腥，蒸熟后蘸料食用最佳
清蒸螃蟹时，可放几片生姜和几段葱段去腥。
蒸螃蟹时，可用姜片、葱段和料酒腌制，可去腥增香。
蒸螃蟹时，加入姜片可去腥增香。
清蒸螃蟹前，用姜片腌制可去腥。
蒸螃蟹时加入几段葱白，去腥提香
蒸鱼前用料酒腌制可去腥增香，蒸的时间不宜过长，保持鱼肉鲜嫩
蒸煮螃蟹时，可用姜片去腥，同时加几滴料酒提升风味。
蒸螃蟹时加几片生姜，可以去腥增香。
清蒸螃蟹的秘诀：先用开水焯一下，去除沙囊和腥味，再用姜片和葱段蒸熟。

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