焦糖布丁表面的脆裂：烘烤时适当降低温度，让表层糖浆结晶，形成漂亮的裂纹。

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烤焦糖布丁时，表面糖浆要均匀，防止内部不熟。
做焦糖布丁：先熬制焦糖，然后将布丁液倒入，烤箱低温慢烤，表面微焦。
焦糖核桃布朗尼：核桃烤香后研磨，加入巧克力糊，倒入模具，低温烘焙后表面形成焦糖层。
烤饼干时撒糖：烤箱温度较高时撒糖，能帮助饼干表面形成酥脆的糖衣。
制作焦糖布丁，糖浆熬制要不停搅拌防止结晶。
焦糖布丁：先熬制糖浆，然后倒入布丁液，冷藏凝固，最后在表面淋上焦糖酱，增加甜蜜度。
如何防止蛋糕表面裂纹？提前预热烤箱，适当降低顶部温度。
制作焦糖布丁：熬制糖浆，倒入布丁模具，冷却后放入冰箱冷藏，表面微焦。
巧克力蛋糕烘烤时中下层温度稍低，顶层可调高防止表面开裂
焦糖布丁的制作：熬制糖浆，冷却后加入蛋黄和牛奶，倒入布丁模具烘烤。

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