煮蛋前在锅中加盐可软化蛋白

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煮蛋时水中加盐可以保持鸡蛋完整：煮前在水中加入一小勺盐，可防止蛋壳破裂
在锅中加盐，可以防止蛋壳破裂。
煮蛋前加入一小撮食盐，可以保持蛋白完整
煮蛋前在水中加点盐，可以去腥且更容易剥壳
在锅里煮鸡蛋时加入几滴白酒，煮出来的蛋黄更硬，蛋白更嫩滑。
煮蛋前在水中加几粒米，能减少煮蛋粘连。
煮好的蛋白加点盐，口感更佳。
煮鸡蛋入味：提前在水中加入一小撮食盐，煮出来的蛋更鲜嫩
煮蛋时加盐可以缩短煮蛋时间
煮鸡蛋前加入一点白醋：能保持蛋壳完整，煮出的蛋清更嫩滑

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