煲仔饭的秘诀在于先用大火将饭粒煮开，再转小火慢慢焖煮，让饭粒吸收酱汁。

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电饭煲煮粥，先大火预热，再转小火慢慢熬煮
使用电饭煲煮汤时，先大火烧开再转小火慢炖
粤菜中，煲仔饭的关键是火候和时间，要控制好慢炖，让饭粒充分吸收酱汁。
电饭煲煮粥时，先大火预热，再转中小火慢慢熬煮
制作煲仔饭，先将饭铺底，再放腊肠、鸡翼等，用小火慢慢炖煮。
使用电饭煲煮粥，可先用大火预热，再转小火慢熬
使用电饭煲煮粥时，先用大火烧开，再转小火慢慢熬煮，能让粥更绵稠。
电饭煲炖肉时，可以先用大火预热，再转小火慢慢炖煮。
饭煮好后焖10分钟再开盖，让饭粒更软烂。
电饭煲煮粥时，可先用大火烧开，再转中小火慢慢熬煮，防止溢锅。

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